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VINOS DEL MUNDO

 

Alemania

Vinos tintos:

* Ahr (uva Pinot Noir, llamada Spätburgunder)

Vinos Blancos:

* Mosela (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Elbling)
* Pfalz (uvas Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Morio-Muscat y Riesling)
* Rheinhessen (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Silvaner)
* Rheingau (cuna de la uva Riesling)
* Württemberg (uvas Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner y Kerner)

Vinos Rosados:

* Baden (Spätburgunder Weißherbst)

España

Vinos tintos:

* Denominación de Origen Abona (uvas Malvasía rosada, Tintilla, Vijariego, Negramoll y moscatel negro)
* Denominación de Origen Alella (uvas Garnacha, Tempranillo, Merlot) (la más pequeña, en superficie de Cataluña).
* Denominación de Origen Alicante (uvas monastrell, garnacha, tempranillo, bobal, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah )
* Denominación de Origen Almansa (uvas Garnacha tintorera, cencibel y monastrell.)
* Denominación de Origen Ampurdán (uvas cariñena y Garnacha)
* Denominación de Origen Bierzo (uvas mencía, garnacha tintorera)
* Denominación de Origen Binissalem, Mallorca (uvas Manto negro (autóctona), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)
* Denominación de Origen Bullas (uvas monastrell y tempranillo)
* Denominación de Origen Calatayud (uvas garnacha, mazuela, tempranillo, monastrell)
* Denominación de Origen Campo de Borja (uvas garnacha, cencibel, mazuela y cabernet sauvignon)
* Denominación de Origen Cariñena (uvas Mazuelo o Cariñena, Garnacha, Moristel, Tempranillo y Cabernet sauvignon.)
* Denominación de Origen Cataluña
* Denominación de Origen Cigales (uvas Garnacha y Tempranillo)
* Denominación de Origen Conca de Barberá (uvas Trepat, Tempranillo)
* Denominación de Origen Costers del Segre (uvas Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Trepat, Cariñena)
* Denominación de Origen Dominio de Valdepusa (uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot)
* Denominación de Origen El Hierro (uvas Listán Negro, Vijariego tinta y Negramoll)
* Denominación de Origen Jumilla (uva Monastrell, a veces también Merlot y Syrah)
* Denominación de Origen La Mancha (uvas Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)
* Denominación de Origen La Palma (uvas Moscatel negras, Listán, Bastardo negro, Malvasía, Negramoll y Tintilla)
* Denominación de Origen Lanzarote (uvas Negramoll (Mulata) y listán negro o negra común)
* Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga (uvas Romé (Uva rome), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo)
* Denominación de Origen Manchuela (uvas Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Moravia)
* Denominación de Origen Méntrida (uvas Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
* Denominación de Origen Mondéjar (uvas Cencibel y Cabernet Sauvignon)
* Denominación de Origen Monterrei (uvas Mencía y Bastardo negro)
* Denominación de Origen Montsant (uvas Cabernet, Mazuela, Garnacha tinta, Garnacha peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll negro, Syrah y Tempranillo)
* Denominación de origen Navarra (uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo, Garnacha)
* Denominación de origen Penedés (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Cariñena, Monastrell, Samsó, Merlot)
* Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Tempranillo, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon)
* Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas Callet (autóctona), Fogoneu, Tempranillo, Manto negro (autóctona) y Merlot)
* Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas Garnacha y Cariñena)
* Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Caíño tinto, Sousón, Espadeiro y Brancellao)
* Denominación de Origen Ribeira Sacra (uva Mencía)
* Denominación de Origen Ribeiro (uvas Caiño, Garnacha, Ferrón, Sousón, Brancellao)
* Denominación de Origen Ribera del Duero (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec). "Tinto joven": Sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses (color rojo guinda). "Tinto Crianza": Envejecimiento no inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble (color picota intenso hacia rojo guinda con matices violáceos). "Tinto Reserva": Envejecimiento de 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble (color del rojo picota al rojo rubí). "Tinto Gran Reserva": Envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barrica de roble (color rojo cereza).
* Denominación de Origen Ribera del Guadiana, Tierra de Barros, Cañamero y Montánchez
* Denominación de Origen Ribera del Júcar (uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal y Tempranillo)
* Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Tempranillo, (Graciano), Mazuelo, Malvasía, Garnacha o Garnatxa). El vino denominado Rioja ha tenido menos de un año de maduración. El vino riojano "Crianza" tiene por lo menos dos años, uno de los cuales ha sido en barricas de roble. "Rioja Reserva" tiene por lo menos tres años de maduración (uno de ellos en roble), y el "Rioja Gran Reserva" tiene por lo menos dos años en roble y tres en la botella.
* Denominación de Origen Somontano (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel, Garnacha Tinta, Parraleta, Pinot Noir y Syrah)
* Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (uvas Listán negro, Negramoll, Tintilla, Moscatel negro, Malvasía rosada, Castellana negra, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, ruby cabernet, syrah, tempranillo, bastardo negro y vijariego negro)
* Denominación de Origen Tarragona (uvas Merlot, Tempranillo)
* Denominación de Origen Terra Alta (uvas Mazuela, Garnacha tinta y Garnacha peluda)
* Denominación de Origen Toro (uvas Tinta de Toro y Garnacha)
* Denominación de Origen Utiel-Requena (uva Bobal)
* Denominación de Origen Valdeorras (uvas Garnacha, Mencía, Gran negro y Merenzao)
* Denominación de Origen Valdepeñas (Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah y Petit Verdot)
* Denominación de Origen Valencia (uvas Forcallat tinta, Tempranillo, Garnacha)
* Denominación de Origen Valle de Güímar (uvas Listán negro, negramoll, moscatel negro, malvasía rosada, bastardo negro y Vijariego negro)
* Denominación de Origen Valle de la Orotava (uvas Bastardo negro, Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negra, Negramoll, Tintilla y Vijariego negro)
* Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Tempranillo y Garnacha)
* Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora (uvas Tintilla, Listán negro, Malvasía rosada, Negramoll, Bastardo negro, Moscatel negra y Vijariego Negra)
* Denominación de Origen Yecla (uvas Monastrell y Garnacha)

Vinos blancos:

* Denominación de Origen Abona (uvas Forastera, Listán blanco, Pedro Ximénez, Verdello, Gual, Bermejuela y Moscatel)
* Denominación de Origen Alella (uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pansa Blanca)
* Denominación de Origen Alicante (uvas Planta fina, Merseguera, Chardonnay, Verdil, Sauvignon Blanc, Airén y Macabeo)
* Denominación de Origen Almansa (uva Airén)
* Denominación de Origen Ampurdán (uvas garnacha blanca, macabeo y moscatel de Alejandría)
* Denominación de Origen Bierzo (uvas Doña Blanca y Godello)
* Denominación de Origen Binissalem - Mallorca (uvas Moll o Prensal Blanc (autóctona), Moscatel, Macabeo, Parellada y Chardonnay)
* Denominación de Origen Bullas (uvas Macabeo y Airén)
* Denominación de Origen Campo de Borja (uvas Macabeo, Chardonnay y Moscatel de Alejandría)
* Denominación de Origen Cariñena ( uvas Macabeo, Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada)
* Campo de Cartagena (Meseguera)
* Denominación de Origen Calatayud (uvas Macabeo, Malvasía, Garnacha blanca, Chardonnay, Moscatel)
* Denominación de Origen Cataluña
* Denominación de Origen Conca de Barberá (uvas Chardonnay, Sauvignon blanc)
* Denominación de Origen Condado de Huelva (uva Zalema, Palomino fino, Garrido fino, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez)
* Denominación de Origen Costers del Segre (uvas macabeo, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay)
* Denominación de Origen El Hierro (uvas Vijariego Blanco, Bremajuelo, Gual, Malvasía, Verdello, Pedro Ximénez y Listán blanco)
* Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry (Uvas Pedro Ximénez, Moscatel, Palomino)
* Denominación de Origen Jumilla (uvas Airén, Pedro Ximénez y Macabeo)
* Denominación de Origen La Mancha (uvas Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, verdejo y Moscatel)
* Denominación de Origen La Palma (uvas Burrablanca, Albillo, Bastardo, Bermejuela, Vijariego, Forastera blanca, Gual, Listán, Malvasía, Pedro Ximénez, Sabro, Torrontés y Verdello)
* Denominación de Origen Lanzarote (uvas Malvasía, breval, burrablanca, Vijariego, moscatel, listán blanco y pedro ximénez)
* Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga (uvas Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco, Lairén, Doradilla y Romé)
* Denominación de Origen Manchuela (uvas Albillo, Macabeo, Sauvignon blanc)
* Denominación de Origen Méntrida (uvas Albillo, Macabeo, Sauvignon blanc y Chardonnay)
* Denominación de Origen Mondéjar (uvas malvar, macabeo y torrontés)
* Denominación de Origen Monterrei (uvas Doña Blanca, Godello y Treixadura)
* Denominación de Origen Montilla-Moriles (pedro ximénez, Baladí-verdejo, Airén, Montepila y Moscatel de grano menudo)
* Denominación de Origen Montsant (uvas Chardonnay, Garnacha blanca, Macabeo, Moscatel, Pansal, Parellada y Trobat)
* Denominación de origen Navarra (uvas Viura, Chardonnay, Garnacha blanca, Malvasía y Moscatel)
* Denominación de origen Penedés (uvas Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Subirat-Parent y Chardonnay)
* Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Macabeo, Parellada, Picapoll, Chardonnay, Gerwürztraminer y Sauvignon Blanc)
* Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas Prensal Blanc (autóctona), Macabeo, Parellada, Chardonnay y Moscatel)
* Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin blanc)
* Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Albariño, Treixadura, Caiño blanco, Torrontés)
* Denominación de Origen Ribeira Sacra (uvas Albariño, Godello, Treixadura, Loureira, Torrontés y Doña Blanca)
* Denominación de Origen Ribeiro (uvas Treixadura, Palomino, Torrontés, Godello, Albillo, Loureira y Albariño)
* Denominación de Origen Ribera del Guadiana (Uvas Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura, Chardonnay, Chelva, Eva, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez, Verdejo, Cigüente, Moscatel, Perruno, Sauvignon Blanc)
* Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Viura, Malvasía Riojana y Garnacha blanca)
* Denominación de Origen Rueda (Uvas Verdejo, Sauvignon blanc y Palomino fino)
* Denominación de Origen Somontano (uvas Macabeo, Garnacha blanca, Alcañón, Chardonnay y Gewürztraminer)
* Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (uvas Listán blanco, gual, marmajuelo, malvasía, verdello, pedro ximénez, moscatel, vijariego, forastera blanca, torrontés, albillo, sabro, bastardo blanco o baboso blanco, breval y burrablanca)
* Denominación de Origen Tarragona (uvas Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay y Moscatel)
* Denominación de Origen Terra Alta (uvas Garnacha blanca, Macabeo, Parellada).
* Denominación de Origen Toro (uvas Malvasía y Verdejo)
* Denominación de Origen Utiel-Requena (uvas Planta nova o Tardana (autóctona),Macabeo, Merseguera, Chardonnay y Sauvignon blanc)
* Denominación de Origen Valdeorras (uvas Palomino, Godello y Doña Blanca)
* Denominación de Origen Valdepeñas (Airén, Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo.)
* Denominación de Origen Valencia (uvas Planta nova, Merseguera, Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez y Pedralba)
* Denominación de Origen Valle de Güímar (uvas Listán blanco, gual, malvasía, verdello, moscatel y Vijariego)
* Denominación de Origen Valle de la Orotava (uvas Bastardo blanco, gual, forastera blanca (gomera), listán blanco, malvasía, marmajuelo, moscatel, pedro jiménez, torrontés, verdello y Vijariego)
* Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Malvar, Albillo y Airén)
* Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora (uvas Bermejuela, Gual, Malvasía, Moscatel, Pedro Ximénez, Verdello, Vijariego, Bastardo blanco, Forastera blanca, Listán blanco, Sabro y Torrontés)
* Denominación de Origen Yecla (uvas Airén, Merseguera, Macabeo, Malvasía y Chardonnay)
* Vino de Pitarra

Vinos Rosados:

* Denominación de origen Navarra (uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo, Garnacha, Viura, Chardonnay, Garnacha blanca, Malvasía y Moscatel)
* Utiel-Requena (Bobal)
* Denominación de Origen Bullas (uvas monastrell, Tempranillo, Macabeo y Airén)
* Denominación de Origen Cariñena ( uvas Cariñena, Garnacha, Juan Ibáñez, Tempranillo, Cabernet sauvignon,Macabeo, Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada)
* Denominación de Origen Cigales (uvas Garnacha, Tempranillo, Albillo y Verdejo)
* Denominación de Origen Ribera del Duero (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Albillo)
* Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Tempranillo, Graciano (Uva graciano), Mazuelo, Malvasía, Garnacha tinta, Viura, Malvasía Riojana (Uva malvasía) y Garnacha blanca)
* Denominación de Origen Toro (uvas Tinta de Toro, Garnacha, Malvasía y Verdejo)
* Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Tempranillo, Garnacha, Malvar, Albillo y Airén)
* Denominación de Origen Yecla (uvas Monastrell, Garnacha, Airén, Merseguera, Macabeo, Malvasía y Chardonnay)

Vinos espumosos:

* Denominación de Origen Cava (uvas monastrell, Garnacha Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay y Subirat)
* Denominación de Origen Chacolí de Álava (uvas Hondarribi Zuri ,Hondarribi Beltza, Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota (Gros Manseng) y Izkiriota Ttippia (Petit Manseng))
* Denominación de Origen Chacolí de Bizkaia (uvas Hondarribi Beltza, Hondarribi Zuri, Folle blanche,Gros Manseng y Petit Manseng)
* Denominación de Origen Chacolí de Getaria (uvas Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza)
* Cataluña y Rioja (uvas Xarel.lo, Parellada, Macabeo, Chardonnay, Raventos Blanc, Garmona, Pares Balta)
* País Vasco (Txacolí, ligeramente carbonatado)
* Denominación de Origen Rueda (Vino espumoso de variedad Verdejo )

Vinos generosos o fortificados:

* Condado de Huelva (uvas Listán de Huelva, Palomino fino, Garrido fino, Pedro Ximénez; el 86% de la zona está plantado de uva Zalema)

Soleras de jerez

* Denominación de Origen Jerez (uva Palomino y uva Pedro Ximénez), en inglés llamado sherry wine, por la traducción fonética de la palabra Xerez.
* Montilla - Moriles (Pedro Ximénez, Moscatel de grano pequeño)
* Málaga (uvas Pedro Ximénez, Moscatel)
* Navarra (uva moscatel)

Francia

Vinos tintos:

* Alto Ródano (uvas Syrah, Grenache)
* Armagnac (uvas Petit Manseng, Courbu y Gros Manseng, no se encuentran en ningún otro lugar del mundo)
* Beaujolais (solamente se usa la uva Gamay)
* Borgoña (uva Pinot Noir)
* Burdeos (uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc). En la región de Burdeos hay más de siete mil vinos diferentes.
* Champaña (uva Pinot Noir)
* Córcega (uvas Nieluccio y Sciacarello, especies aborígenes)
* Languedoc-Rousillon (uvas Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Viognier, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah)
* Loira (uva Cabernet Franc)
* Provence (uvas Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Fuella, Braquet)

Vinos Blancos:

* Alsacia (uvas Riesling, Gewürtztraminer, Pinot Gris)
* Alto Ródano (uva Viognier)
* Borgoña (uvas Chardonnay, Pinot Blanc)
* Burdeos (uvas Semillon, Sauvignon Blanc)
* Champaña (uva Chardonnay)
* Córcega (uva Viementino)
* Languedoc-Rousillon (uvas Grenache, Cariñena, Cinsault, Lista)
* Loira (uvas Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc)
* Provence (uvas Rolle, Chardonnay, Pignerol, Bourboulenc)

Vinos rosados:

* Provence (uvas Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren)

Vinos Espumosos:

* Alsacia (uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier).
* Champaña (uvas Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier). Éste es el vino internacionalmente conocido simplemente como "Champaña" o "Champán".

Grecia

Vinos blancos:

* Mistela

Hungría

Vinos tintos:

* Sopron (uva Kékfrancos)
* Villány (uvas Kékfrancos, Cabernet Sauvingon y cada vez menos Kékoportó). Según la tradición, ésta fue la primer región húngara en producir vino

Vinos blancos:

* Somló (uvas Riesling, Furmint, Juhfark, Hárslevelu)
* Sopron (uva Kékfrancos)
* Tokaj-Hegyalja (uvas Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály y Zéta)
* Villány (uvas Hárslevelu, Riesling, Leányka)

Italia

Se nombran los vinos de acuerdo a su denominación de origen. La categoría más alta es la D.O.C.G. (Denominación de origen controlada y garantizada).

Vinos tintos

* Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo)
* Apulia (Primitivo de Manduria, Aleatico di Puglia, Brindisi, Copertino, Rosso di Cerignola)
* Calabria (Cirò, Pollino, Lamezia, Melissa)
* Lombardía (Botticino, Cellarica, Garda, Garda Classico, Valcalepio)
* Sicilia (Addumari, Pulpito, Nartece)
* Piemonte (Albugnano, Barbaresco, Barolo, Canavese, Carema, Nebbiolo d'Alba, Pinerolese, Piemonte)
* Toscana (Chianti, Capalbio, Elba, Montepulciano, Sant'Atimo, Brunello di Montalcino)
* Umbría (Assisi, Torgiano, Colli Amerini)
* Veneto (Amarone, Bardolino, Valpolicella, Vicenza, Merlana)

Vinos blancos:

* Abruzzo (Trebbiano d'Abruzzo)
* Apulia (vinos Castel del Monte, Leverano, Lizzano, Locorotondo)
* Calabria (vinos Cirò, Greco di bianco, Lamezia)
* Lombardía (vinos Lugana, Valcalepio)
* Sicilia (Pulvino)
* Piemonte (vinos Asti, Canavese, Loazzolo, Monferrato, Piemonte)
* Umbría (vinos Assisi, Orvieto)

Vinos rosados:

* Abruzzo (Cerasuolo)
* Calabria (vinos Cirò, Donnici, Lamezia)
* Piemonte (vinos Pinerolese, Monferrato, Canavese, Albugnano)
* Veneto (vinos Pramaggiore, Bagnoli)

Vinos espumosos:

* Apulia (vinos Lizzano, Locorotondo)
* ASTI D.O.C.G (Moscato Bianco di Canelli)
* Bracheto di Acqui D.O.C.G (Brachetto)
* Lombardía (vinos Franciacorta, Lambrusco Mantovano)
* Veneto (vinos Prosecco, Cartizze)

Vinos dulces:

* Apulia (Moscato de Trani)

Portugal

Vinos tintos:

* Alentejo (uvas Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga, Trincadeira, Periquita)
* Bairrada (uva Baga)
* Da-o (uva Periquita, Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz)

Vinos blancos:

* Douro (uva Alvarinho). El Vinho Verde (que es casi siempre blanco en realidad, aunque a veces es tinto también) proviene de la región occidental de Douro. El término "verde" se refiere no solo a la juventud del vino, pero también a su marcada acidez.

Vinos espumosos:

* Bairrada (uva Baga)

Vinos fortificados:

* Oporto. El vino de Oporto (Vinho do Porto) es un vino generoso producido exclusivamente en la región demarcada del Douro o Duero, envejecido en las costas de Gaia y exportado a la ciudad de Porto, que le da el nombre.

Es obtenido a partir de uvas tintas y blancas, cuya fermentación es interrumpida con adición de aguardiente vinica, siendo después trasportado para Gaia, en donde queda envejeciendo. El vino de Porto puede tener la graduación alcohólica entre 18º y 22º. Este vino debe a sus inconfundibles características (sabor, aroma y cuerpo) a las peculiares condiciones agro-climáticas de la región demarcada de Douro.

* Madeira. Vino DOC de la Isla de Madeira, en el Atlántico Central. Castas Boal, Sercial, Terrantez, Verdelho, Malvasía (Malmsey, de los británicos), blancas; y Negra Mole, Complexa (tintas). Como todos los fortalecidos, tiene el alcohol entre 19 y 22 %, obtenido por la adición de destilado de vino (aguardente vínica); puede ser seco, meio-seco, meio-dulce e dulce.

Rumanía

Vinos tintos:

* Dobruja (uvas Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon)
* Moldavia (uvas Aligoté, Feteasca regala, Zghihara, Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca negra)
* Valaquia (uvas Feteasca negra, Burgund Mare)

Vinos blancos:

* Moldavia (uvas Feteasca alba, Riesling)
* Transilvania (uvas Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris)
* Valaquia (uvas Feteasca alba, Pinot gris, Muscat Ottonel)

 

África del Sur

África del Sur produce el 3.1% del vino mundial. Sigue una nomenclatura diferente al viejo mundo, en donde realza dos cosas: una, el año de cosecha (garantizando que al menos 75% del vino es de uva cosechada en el año señalado), y dos, el tipo de varietal, donde la uva predominante debe estar en un mínimo de 85%. La excepción son aquellos vinos marcados como "W.O." (wine of origin), que hacen énfasis en su lugar de origen. Un vino marcado como W.O. puede proceder del Cabo Occidental, o del Cabo Norte.

Usualmente, un vino sudafricano que no se ostenta como varietal, tiene en su lugar descrita la composición de la mezcla o coupage.

Vinos tintos:

* Varietales que usan uvas Cabernet Sauvignon, Shiraz (Syrah), Pinot noir, Cabernet Franc, Cinsaut, Pinotage
* Coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc
* Coupage de Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cariñena
* Coupage de Garnacha, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon
* una menor producción de varietales como Malbec, Mourvèdre, Nebbiolo, Moscatel, Zinfandel y Gamay

Vinos blancos:

* Varietales de uvas Bukettraube, Sauvignon blanc, Chardonnay, Chenin blanc
* Menor producción de Palomino, Pinot gris, Riesling y Viognier

Argentina

Plantaciones de vid, casi al pie de los Andes, provincia de Mendoza.

Los vinos producidos en Argentina provienen en su gran mayoría de cuatro provincias (elenco por cantidad): , Mendoza, San Juan, La Rioja y Catamarca. También son productoras de vinos Salta, Neuquén, Río Negro y, en bastante menos cantidad (aunque con cierta especialización cualitativa en vinos boutique), Córdoba, Entre Ríos, Chubut y Buenos Aires.

Argentina auspicia el uso de irrigación para vides, lo cual garantiza cosechas, aunque pudiendo diluir los vinos, si bien tal riesgo se encuentra contrarrestado por la fuerte heliofanía y la extrema sequedad de los territorios cultivados con vides para vino.

A las tradicionales bodegas argentinas como Finca Flichman , Lagarde y Trapiche se han sumado un importante número de bodegas nuevas en los últimos tiempos, en gran medida impulsadas por las importantes inversiones extranjeras que han llegado al país. Salentein, Séptima, Graffigna y Clos de los Siete son sólo algunos ejemplos de bodegas que fueron levantadas por extranjeros atraídos por las condiciones geográficas ofrecidas en Argentina. Adicionalmente, se han sumado nuevos emprendimientos como la Bodega Chakana en Luján de Cuyo-Mendoza y Al Este Bodega y Viñedos en Médanos, Buenos Aires.

Junto con tanta inversión, por otro lado, creció también el turismo enológico en Argentina, destacándose la importante cantidad de hoteles orientados a ese mercado que fueron creados desde el 2002. En Mendoza, la posada manejada por la Bodega Salentein y el Club Tapiz (perteneciente a la bodega con el mismo nombre) son algunos ejemplos de estos novedosos emprendimientos en Argentina.
Viñedos de Syrah en la provincia de San Juan.

Vinos tintos:

* La uva Malbec, de origen francés, halló en Mendoza favorables condiciones para su crecimiento, y se le considera de lo mejor que produce Argentina.
* Hay producción menor de coupage de Cabernet/Merlot, varietales de Pinot Noir y Syrah.
* En San Juan hay muy buenos exponentes de Syrah.
* Las uvas Criolla Grande y Cereza se usan para el 50% de la producción mendocina y sanjuanina, que no es exportada y rinde vinos de bajo costo, en las últimas décadas esta en un proceso de devaluación por el remplazo de otras uvas.

Vinos blancos:

* Los vinos blancos en general son Chardonnay, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chenin blanc, Viognier y Semillón.
* La uva Torrontés es típica Argentina (si bien sus cepas ancestrales son originarias de Europa) ya que en este clima alcanza su mejor desarrollo , especialmente en las provincias de Mendoza, Salta, San Juan y La Rioja donde la gran cantidad de horas de sol al año favorecen su crecimiento.
* El vino de uva Torrontés puede ser Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino. El vino conocido como torrontés salteño, es de uva Torrontés Riojano elaborado en la provincia de Salta.
* El vino basado en la uva Pedro Giménez es producido en Mendoza y La Rioja.

Australia

Vinos tintos:

* Varietales de Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Barbera, Sangiovese, Merlot, Zinfandel y Pinot Noir

Vinos blancos:

* Varietales de Chardonnay, Semillon, Gewürtztraminer, Pinot Gris, Pinot Grigio y Riesling
* Coupage de Chardonnay, Colombard y Sauvignon Blanc

Vinos espumosos:

* La especialidad australiana es el espumoso de Shiraz

Vinos generosos y fortificados:

* Generosos: son de Muscat, Riesling, Semillon
* Fortificados: son de Grenache, Shiraz y Mourvedre

Brasil

Brasil no contaba con una industria vinícola sobresaliente. Las regiones donde la vid crece, tienen suelo de alta acidez, clima frío y alta lluviosidad, por lo que rara vez se conseguían vinos de mediana calidad. No obstante, desde 1991 se han obtenido vinos tintos, blancos y espumosos de reconocimiento internacional. Sin embargo, están aún lejos de tener el volumen y el reconocimiento que tienen otros vinos del Nuevo Mundo, como los gigantes del tinto sudamericano Argentina y Chile. Mención aparte merece la producción de vinos espumosos, donde Moët et Chandon ha declarado que Garibaldi, en Brasil, es el único terroir en el mundo capaz de competir con Champaña (Francia); y su estrategia de crecimiento de largo plazo finca grandes volúmenes de vino espumoso brasileño de exportación bajo la marca Chandon.


Vinos tintos:

* Varietales de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamay, Syrah, Tannat y Cabernet Franc

Vinos blancos:

* Varietales de uvas Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc, Moscatel

Vinos espumosos:

* Éste es el nicho donde Brasil puede competir a nivel internacional más fuertemente. Se usan uvas Chardonnay, Riesling Itálica y Pinot Noir

Chile

Galería de vinos chilenos.

A pesar de que la producción vinícola en Chile es centenaria, ha sido desde la última década del siglo XX que las compañías locales establecieron lazos técnicos y comerciales permanentes con enólogos y viñedos franceses y estadounidenses. Como resultado, muchos vinos chilenos han escalado posiciones hasta encontrarse entre los mejores del mundo. Los mejores viñedos de Chile se concentran en cinco zonas en el centro del país: Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Colchagua y el más nuevo Casablanca el rey en los blancos. Principalmente cultivan especies de uva francesas, refinando los ensambles y las técnicas de maduración con buenos resultados.

La uva carménère es exclusiva de este país sudamericano, ya que las cepas europeas fueron extinguidas en el siglo XIX por la filoxera, y al replantar la vid en Europa, se decidió dar preferencia a otras cepas consideradas "superiores". Por esto, la uva carménère se consideraba extinta hasta que, a principios de la década de 1990, enólogos franceses, principalmente Jean-Michel Boursiquit, percibieron que en Chile, esta uva aún se cultivaba inadvertidamente, mezclada con pies de Merlot.

Vinos tintos:

* Varietales de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère y Pinot Nior.
* Coupage de las tres mencionadas arriba.
* Las uvas Cabernet Franc, Syrah, Malbec y Pinot Noir son incluidas a veces en los coupages pero en menor cantidad.
* Hay una mínima producción (relativamente hablando) de Malbec como varietal.

Vinos blancos:

* Varietales de Chardonnay, Sauvignon Blanc.
* Creciente producción de Colombard, usada para abatir el alto costo de la uva Chardonnay.

Estados Unidos de América

América del Norte es la única región del Nuevo Mundo que tiene uvas aborígenes (como la Zinfandel). El resto del nuevo mundo, ha desarrollado sus vinos a partir de uvas "trasplantadas" de Europa o Asia Menor.

Internacionalmente, se reconoce a California (especialmente las regiones del Valle de Napa y el condado de Sonoma) como la zona vinícola de los Estados Unidos de América, sin embargo, también hay producción en Nueva York, Oregon, Washington y otros estados.

En California hay dos categorías de vinos: varietal y genérico. En concordancia con las leyes actuales, los vinos varietales contienen al menos 75% de una sola variedad de cepa y eson etiquetadas con la marca de la uva. Los vinos genéricos, por el otro lado, pueden producirse por casi cualquier mezcla de uvas.


Vinos tintos:

* Varietales de Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syrah
* Ensamblajes de Cabernet Sauvignon y Merlot

Vinos blancos:

* Varietales de Chardonnay, Riesling, Gewürtztraminer, Sauvignon Blanc

México

Aunque existen zonas vinícolas en varios Estados del país, hay dos regiones que destacan internacionalmente: la primera, comprendida por los valles Guadalupe (Calafia), San Antonio de las Minas y Santo Tomás, Baja California, por los vinos tintos y blancos; y la segunda en la zona de Querétaro/Tequisquiapan, por su producción de Cava (vinos espumosos). Otras regiones donde se produce vino son: Aguascalientes, Zacatecas y Coahuila, en concreto Cuatrociénegas y la primera vinícola de América: Parras, misma que se ha mantenido activa desde el Siglo XVI hasta la actualidad.

En Cuatro Cienegas las bodegas Ferriño, fundadas por Miguel Ferriño, en 1860 tienen el record de graduación de almíbar en la uva moscatel de Alejandría con 23°, además se cosechan los vinos generosos mas conocidos de México que son sangre de cristo, moscatel.


Vinos tintos:

* Destacan los varietales de Cabernet Sauvignon
* Hay coupages con gran variedad de uvas, incluyendo Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah, Gamay, Zinfandel, Tempranillo, Nebbiolo, Barbera, Petit Syrah, etc.

Vinos blancos:

* Varietales Chardonnay, Chenin Blanc
* Coupage de Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard

Vinos espumosos:

* Varietales de Cabernet Sauvignon, Macabeo, Sauvignon blanc, Chenin, Pinot Gris, St. Emilion
* Coupages de Macabeo, Chenin, Pinot Noir y St. Emilion

En la Region de Cuatro Cienegas, Coah.

Vinos tintos:

* Desacan los vinos generosos
* se coseñan gran variedad de uvas tales como: Lenoir, Resa del Peru, Mosacatel de Alegandria, Carignana, Tokay, Palomino, Lenoir, Málaga, princesa negra, entre otras

Nueva Zelanda

Nueva Zelanda tiene diez importantes regiones vinícolas, tanto en la llamada Isla Norte como en la Isla Sur. El país presume tener la uva Chardonnay más sureña del planeta.

Vinos tintos:

* Varietales y coupage de Cabernet Sauvignon/Merlot
* Varietal Pinot Noir

Vinos blancos:

* Varietales Sauvignon blanc y Chardonnay. La especialidad neozelandesa.

Vinos espumosos:

* Son combinaciones de las uvas Pinot Noir y Pinot Meunier. También hay espumosos de Chardonnay, y coupage de los tres tipos de uva

Uruguay

En el mundo del vino, Uruguay es llamado "el pequeño gigante americano". Tiene ocho regiones vinícolas, pero destacan Canelones, San José, Colonia, Rivera y Artigas. Es el primer productor mundial de vinos de uva Tannat.

Vinos tintos:

* Destaca el Tannat como cepa "bandera" del Uruguay
* Otros varietales: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot

Vinos blancos:

* Varietales Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier


Como lo entendemos hoy, el sumiller no es una figura profesional española sino francesa ('sommelier'). Por lo tanto, debemos conocer e interpretar la idiosincrasia de nuestras costumbres para poderlas adaptar a ese trabajo cotidiano. La sumillería no ha alcanzado todavía su mayoría de edad en España. Es una profesión nueva que se va desarrollando muy poco a poco. En su acepción actual, el sumiller entronca con toda una tradición que, etimológicamente, fue por otro camino en castellano. Desde la Antigüedad, para el servicio de la mesa, dispuso de una persona que se encargaba de probar -por si estaba envenenado- y servir el vino.


 

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